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麻婆オクラ&茄子2008-07-01(Tue)

本日は麻婆茄子・・・・と思いましたが、茄子の量が少なかったので
オクラと半々で入れてみました~。

IMG_3832.jpg


丸ごとのさっと油通ししたオクラをいれてます。
茄子のフニャっとした食感とオクラのシャキっとした食感、両方味わえていいみたい♪
白ネギもかなりの量加えてます。
適当なレシピですが、気になる方は↓をご覧下さい。

では、いただきます。

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材料

茄子2本、オクラ1パック、白ネギ1本、にんにく、ショウガ、ブタ挽肉120g

作り方

茄子・オクラを油で揚げておく。オクラはさっと揚げるだけ。
フライパンでブタ挽肉を炒め、酒・醤油・甜面醤大さじ1を加えてさらに炒める。
いったんお皿にとって、同じフライパンでニンニク・ショウガのみじん切りと豆板醤小さじ2
を炒めて、さきほど炒めた挽肉をフライパンに戻す。
スープ1カップ、酒・醤油・砂糖小さじ1を入れて煮立てた後、
茄子・オクラを加えて、しばらく煮る。
茄子がスープをほどよく吸ったら、白ネギのみじん切りを加え、
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、はい完成!

Fc2blog - ジャンル:グルメ » テーマ:☆我が家の晩御飯☆

Comments(4) | Trackback(0) | ごはん

ピリ辛イワシ « home » 白玉in豚汁

Comment

ウホー!ごはんがどんどん進んじゃいそうですねー。
豪快にぶっかけちゃいたい感じ♪
ねぎがたっぷりというのも堪んない^^ 応援!

2008-07-01 17:36 | URL | まっころ [ 編集]

まっころさんへ
辛さも手伝ってほんとご飯いっぱい食べちゃいました。
デブのもとです。。。。。。

2008-07-03 09:17 | URL | mugi [ 編集]

こりゃービールでしょう!
マーボナス大好き!
うまそう!
☆★ざんす

2008-07-05 11:20 | URL | Kay [ 編集]

Kayさんへ
ビールにもご飯にもあう麻婆茄子はいいですよね。
汗かきながら食べました~。

2008-07-07 08:51 | URL | mugi [ 編集]

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