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手作りかるかん2008-07-11(Fri)

九州に帰ったときはいつも買ってしまいます。
鹿児島銘菓 『かるかん』

「猫まっしぐら」のカルカンじゃないですよ。

山芋を使ったあのお菓子。
そぼくな味がいいですよね。

普段近所には売ってないので、作りました。

かるかん作るのは2度目で、前回は電子レンジで蒸したら
ちょっと固くなってしまったので、リベンジです。

材料
大和芋 100g、上新粉 150g、砂糖 200g、水120cc
こしあん(好みでつぶあん、ゆであずきなど)適量

作り方
大和芋をすりおろして、砂糖、水それぞれ少しずつ加えて混ぜ合わせます。
上新粉を入れてなめらかになるまで混ぜたら、
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いて
生地を半分流します。
今日はゆであずきを生地の上に細長くのせます。
残りの生地を上に流します。
蒸し器で30分ほど蒸して、竹串をさしてみます。
何もついてこなければできあがり♪
上新粉と大和芋の割合はお好みで調整してください。

蒸しあがってとりだした かるかん です。
IMG_3938.jpg

真っ白です!


冷めたら好きなサイズに切って召し上がれ~~。

IMG_3968.jpg


ゆであずきが沈んでなぜかハートっぽくなりましたけど。

では、いただきます。

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Comments(7) | Trackback(0) | おやつ

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Comment

かるかん、食べたことないけど、シュワっと溶けそうに見えます♪
ホント、あずきがハートになってる~♪
あずき占いだと、恋愛運絶好調!ってことですかね^^ ポチポチ!

2008-07-11 17:42 | URL | まっころ [ 編集]

ええー!かるかんもおうちで出来ちゃうんですかー!
かるかん、大好きです。
でも、同じ九州でもスーパーとかには売ってないから
たま~にしか食べられません。
私も作ってみようかなぁ・・・・。

2008-07-11 18:26 | URL | へーちゃん [ 編集]

わぉ♪かるかん作れるんだ~!!!
私も大好きですよ。美味しそう☆
今度お土産待ってます。ぽち♪♪♪

2008-07-11 20:34 | URL | aki [ 編集]

遊びに来ました!
うちの相方さんもかるかん大好物みたいです。
ちょっと作ってみようかな~。

2008-07-11 23:42 | URL | がつたま [ 編集]

まっころさんへ
かるかん、美味しいですよ~。
かなりしっとりなおまんじゅう?ってとこでしょうか。
作ったのはちょっともっちりしすぎかも・・・でした。

へーちゃんさんへ
そうですよねー。スーパーにはないですもんね。
私はいつも新幹線にのるまえに、駅で九州名物を
買い込んで帰るんですよ(笑)

akiさんへ
そう、かるかん作れたよ~。
お土産???私の愛情たっぷり持って帰りますー。
小倉駅のおみやげ物売り場ってなんか広くなってなかった?
何か美味しい名物増えたかなぁ。

がつたまさんへ
おっと、相方さんの大好物とは!
作るしかないですねー。
山芋の分量で食感がかわってくるみたいですよ~。

2008-07-12 11:02 | URL | mugi [ 編集]

かるかんって手造りできちゃうんだぁ
こりゃまたびっくり!
が、挑戦できない! くっくっそー
山芋が手に入らない!!!!
九州の銘菓 制覇したかったのにぃ・・・
着ぐるみは着てませんが 着実にポーの体形に近づいてます。
ポチっポチっ

2008-07-12 12:03 | URL | Kay [ 編集]

Kayさんへ
ポーさんこんにちは。
そっかー、山芋がないんですねー(T_T)
代わりに私がかるかん美味しくいただきましたー♪

2008-07-14 14:16 | URL | mugi [ 編集]

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