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揚げ鶏のネギソース2008-03-31(Mon)

栗原はるみさんの本を見てつくりました。
「揚げ鶏のネギソース」って名前だけでも魅かれます。

ポイントになるネギソースは
ネギ二本分をみじんぎり。それを唐辛子1本を小口切りにしたものといっしょに油でいため、さらにしょうゆ1/2カップ、砂糖大さじ2杯半、酒・酢大さじ1を加え温めたらできあがり。 でした。

下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた鶏モモに、このネギソースをダーっとかけました。
鶏肉が見えなくなるくらいかけると美味しいです。

IMG_2492.jpg


では、いただきます。
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